Bistrot à la cuisine (vraiment) maison & au circuit (très) court.
Bar à vins naturels & biody, cocktails de saison, softs maison
Cave à emporter
CONTACT
Nous vous invitons à privilégier les réservations via Zenchef pendant nos heures de service sinon on est également dispo au téléphone.
Pour toutes demandes de privatisation ou autres événements privés merci de nous contacter au 02 99 31 15 18
HORAIRES
lundi : 11h00-14h00
fermé le soir
mardi : 11h00-00h00
mercredi : 11h00-00h00
jeudi : 11h00-01h00
vendredi : 11h00-01h00
samedi : 11h00-01h00
dimanche : fermé
ADRESSE
27 boulevard de verdun,
35000 Rennes
Les places de parkings des alentours sont vite prisent d'assaut, privilégiez les transports verts (en plus de faire une bonne action pour la planète, vous pourrez re-boire un coup!)
Arrêt bus c2 - Brest-Verdun
Métro ligne a - Anatole France
cuisine sincère & engagée
Soucieux d’avancer dans la bonne direction en défendant une cuisine locale et responsable, en faisant du “fait maison” une ligne directrice !
Aussi bien dans nos assiettes que dans nos verres, nous tâchons (et tâcherons encore plus) de vous proposer des mets et autres substances liquides confectionnées sur place, avec de bons produits de saison, évidemment.
Nous mettons donc naturellement en lumière les producteur.trice.s avec lesquel.le.s nous travaillons ! La liste est dispo un peu partout au bistro.
PLAT SEUL à 14.00
FORMULES à 18.50, 22.50 & 27.50 EUROS
MENU DU 15 AU 18/04/25
Entrées du jour - 6.0
Tatin de betterave, chèvre frais à l’ail des ours
Pak choi grillé, fromage blanc à l’ail, chili oil, sésame
Plats du jour - 14.00
Saucisse maison cochon à l'ail des ours, purée de pomme de terre et jus de cochon
Supplément salade (+1.50€)
OEuf poché, AspergeS blanches marinéEs aux épices tex mex, mousseline de choux fleurs, Salsa criolla d’oignons rouges
Pièce de boeuf des trognes (150gr) au BBQ, légumes de saison rôtis, sauce au poivre (+2.00€)
Fromage du moment - 5.00
Tomme de Brebis & Chèvre (laits crus, Auvergne) (40gr)
Desserts du jour - 5.00
brioche perdue, mascarpone vanille, caramel au beurre salé hibiscus
Financier cédrat, fromage blanc au poivre timut
cake au graines, compote de kiwi à la badiane
maxi cookie au chocolat et fleur de sel (+0.50€)
Nous avons pensé notre carte du soir comme une ode à la convivialité et au partage !
Commencez avec un assortiment de petites grailles à partager (ou pas) puis continuez avec nos grosses grailles qui sont nos gros plats à partager (dès que vous êtes deux ou plus à souhaiter le même plat, nous le dressons dans un unique et même plat comme chez mamie).
LES PETITES GRAILLES
-
Crudo de Saint-Jacques de plongées, aguachile de kiwi, kiwi au bbq, Oxalis - 10.00
Asperges blanches de la torche au bbq, espuma mayonnaise à l’ail des ours, panko grillé, radis rose - 8.80
Gnocchis aux épinards frits, sauce gorgonzola, noix, caramel baslamique, chips de jambon cru - 9.50
Boeuf à cru, haddock, crème fumé, endives - 10.00
Aillet grillé au bbq, stracciatela fouettée, shiitakés, huile de cendre & dukkah sarrasin, oseille sanguine - 9.20
Paté au kari goss maison, pickles - 7€ les 100gr I 12.50€ les 200gr
LES GROSSES GRAILLES
-
Croquettes de boeuf confit au vadouvan, purée de céleris, achards de carottes et choux fleurs - 23.50€
Poulpe grillé, chicoré au bbq, crémeux patate douces, green godess, oignons nouveaux, kimchi de courgettes - 22.50€
Asperges grillées, ricotta fouettée, fraises de bocel grillées, green godess, noisettes, huile verte - 19.00€
LA SAUCISS' O' METRE
-
Saucisse maison cochon au pesto à l'ail des ours (amandes), purée de pomme de terre, jus de cochon
demi mètre (3pers) 65.00
mètre (5/6pers) 125.00
LE FROMAGE DU MOMENT
-
Tomme de vache au lait cru (auvergne) -100gr 11.50
LES DESSERTS
Finger dulcey (chocolat blanc caramélisé, praliné pistache, sablé breton, coulis de chocolat amer, eclats pistache, grué et sarrasin) 9.20
Kouign amann hibiscus & fromage blanc timut 7.80
Rhubarbe pochée, crumble à l’anis, siphon vanille, huile de mélisse citronelle, gel agrumes gingembre 8.80
Maxi cookie chocolat & fleur de sel 5.50
tous les samedis midis c'est brunch.
nouvelle carte ce samedi 05 avril !
LE COIN CAVE
Ici on ne parle pas que du bien manger mais aussi
du bien boire !
Les vins issues de cette carte sont le reflet d’une viticulture qui bouge, qui
se déride, qui papote. Du vivant quoi ! On vous partage comme le début d’un
album de famille. La vie, les copains et les copines ; les vignerons et les vigneronnes.
Des virées en graillemobile dans le beaujolais ou le pays Nantais ou
partout ailleurs d’ailleurs. Roule roule les possibilités que procure le
vin. Sans Bouger de son fauteuil souvent. Simplement en mettant en bouche
une petite quantité de vin, puis en creusant les joues et en aspirant un filet
d’air.
Parfois en allant dans des salons ou ça chahute et d’un coup, ça fait
sluurp. Et là ! le coup de cœur. Celui qui se boit d’un coup sec et sans mal de
tête. La belle affaire.
L'ensemble de nos quilles sont disponibles au prix cave. Donc plus d'excuses si vous avez adoré un des délicieux flacons de nos vigneron.ne.s préféré.e.s vous pourrez en choper en fin de repas et/où pendant nos heures d'ouverture !
BONS CADEAUX
Vous souhaitez offrir un moment de graille à votre belle maman, votre meilleur pote, votre collègue ou même au cousin de votre voisine, c'est désormais possible grâce à nos bons cadeaux.
Comment faire ? Rien de plus simple, tu n'as qu'à cliquer juste à coté, nous faire ta demande et nous t'enverrons notre RIB et le process de réservation de bons cadeaux !
(alors oui ça prend un tout petit peu plus de temps, mais il n'y a pas de frais et tout le monde est gagnant)
Important : Les bons cadeaux sont valables 6 mois et le montant minimum pour un bon est de 50 €.
