Bistrot à la cuisine (vraiment) maison & au circuit (très) court.
Bar à vins naturels & biody, cocktails de saison, softs maison
Cave à emporter
CONTACT
Nous vous invitons à privilégier les réservations via Zenchef pendant nos heures de service sinon on est également dispo au téléphone.
Pour toutes demandes de privatisation ou autres événements privés merci de nous contacter au 02 99 31 15 18
HORAIRES
lundi : 11h00-14h00
fermé le soir
mardi : 11h00-00h00
mercredi : 11h00-00h00
jeudi : 11h00-01h00
vendredi : 11h00-01h00
samedi : 11h00-01h00
dimanche : fermé
ADRESSE
27 boulevard de verdun,
35000 Rennes
Les places de parkings des alentours sont vite prisent d'assaut, privilégiez les transports verts (en plus de faire une bonne action pour la planète, vous pourrez re-boire un coup!)
Arrêt bus c2 - Brest-Verdun
Métro ligne a - Anatole France
cuisine sincère & engagée
Soucieux d’avancer dans la bonne direction en défendant une cuisine locale et responsable, en faisant du “fait maison” une ligne directrice !
Aussi bien dans nos assiettes que dans nos verres, nous tâchons (et tâcherons encore plus) de vous proposer des mets et autres substances liquides confectionnées sur place, avec de bons produits de saison, évidemment.
Nous mettons donc naturellement en lumière les producteur.trice.s avec lesquel.le.s nous travaillons ! La liste est dispo un peu partout au bistro.
PLAT SEUL à 14.00
FORMULES à 18.50, 22.50 & 27.50 EUROS
MENU DU 26 AU 28/03/25
Entrées du jour - 6.00
Céleri rémoulade au sésame, ajitsuke tamago
Kefta de maquereaux, chermoula, crème fumée a l’ail sauvage
Plats du jour - 14.00
Saucisse maison cochon à l'ail sauvage, purée de pomme de terre et jus de cochon
Supplément salade (+1.50€)
Nems croustillants épinard, panais & tomme fraiche d’aubrac, crémeux de lentilles aux épices douces, sauce toum à la coriandre, chips d’ail éléphant, pickles d’oignons rouges
Fromage du moment - 5.00
Tomme de Brebis & Chèvre (laits crus, Auvergne) (40gr)
Desserts du jour - 5.00
Crème catalane - les dernières
Brownie aux noix, creme montée
crème aux graines de chia & tonka, pomme poelée à l’hibiscus
maxi cookie au chocolat et fleur de sel (+0.50€)
Nous avons pensé notre carte du soir comme une ode à la convivialité et au partage !
Commencez avec un assortiment de petites grailles à partager (ou pas) puis continuez avec nos grosses grailles qui sont nos gros plats à partager (dès que vous êtes deux ou plus à souhaiter le même plat, nous le dressons dans un unique et même plat comme chez mamie).
LES PETITES GRAILLES
-
Saint-Jacques au bbq, choux fleurs, crème de curry maison, huile de cendre, fleurs de prunus, kasha - 10€
Poireaux grillés, espuma de straciatella, shiitakés, chili oil cacahuètes - 9€
tagliatelles de blettes, beurre de miso au citron, pommes pailles d’hélianthis, furikake et raifort - 8.50€
croquettes de tête et pieds de cochon, sauce gribbiche - 8.50€
Paté au kari goss maison, pickles - 7€ les 100gr I 12.50€ les 200gr
LES GROSSES GRAILLES
-
Pressé de canard pané, purée de carotte fumée, tagliatelles de carotte au vinaigre, choux de bruxelles au gochujang, mayonnaise à l’orange sanguine - 24.50€
Sole limande meuniere, écrasé depommes de terre au beurre fumé et citron, chips de jambon cru, jus d’arrêtes au café, navets fumés - 22.50€
Erynghii grillés au bbq, polenta crémeuse au parmesan, brocolini, huile de persil, sauce ceasar au nori, chips de topinambour - 19€
LA SAUCISS' O' METRE
-
Saucisse maison cochon alla vongole (aux coques), purée de pomme de terre, jus de cochon demi mètre (3pers) 65.00
mètre (5/6pers) 125.00
LE FROMAGE DU MOMENT
-
Tomme de vache au lait cru (auvergne) -100gr 11.50
LES DESSERTS
Finger dulcey (chocolat blanc caramélisé, praliné pistache, sablé breton, coulis de chocolat amer, eclats pistache, grué et sarrasin) - 9.20€
Kouign amann hibiscus & fromage blanc timut - 7.80€
Maxi cookie chocolat & fleur de sel 5.50
tous les samedis midis c'est brunch.
nouvelle carte le samedi 05 avril !
LE COIN CAVE
Ici on ne parle pas que du bien manger mais aussi
du bien boire !
Les vins issues de cette carte sont le reflet d’une viticulture qui bouge, qui
se déride, qui papote. Du vivant quoi ! On vous partage comme le début d’un
album de famille. La vie, les copains et les copines ; les vignerons et les vigneronnes.
Des virées en graillemobile dans le beaujolais ou le pays Nantais ou
partout ailleurs d’ailleurs. Roule roule les possibilités que procure le
vin. Sans Bouger de son fauteuil souvent. Simplement en mettant en bouche
une petite quantité de vin, puis en creusant les joues et en aspirant un filet
d’air.
Parfois en allant dans des salons ou ça chahute et d’un coup, ça fait
sluurp. Et là ! le coup de cœur. Celui qui se boit d’un coup sec et sans mal de
tête. La belle affaire.
L'ensemble de nos quilles sont disponibles au prix cave. Donc plus d'excuses si vous avez adoré un des délicieux flacons de nos vigneron.ne.s préféré.e.s vous pourrez en choper en fin de repas et/où pendant nos heures d'ouverture !
BONS CADEAUX
Vous souhaitez offrir un moment de graille à votre belle maman, votre meilleur pote, votre collègue ou même au cousin de votre voisine, c'est désormais possible grâce à nos bons cadeaux.
Comment faire ? Rien de plus simple, tu n'as qu'à cliquer juste à coté, nous faire ta demande et nous t'enverrons notre RIB et le process de réservation de bons cadeaux !
(alors oui ça prend un tout petit peu plus de temps, mais il n'y a pas de frais et tout le monde est gagnant)
Important : Les bons cadeaux sont valables 6 mois et le montant minimum pour un bon est de 50 €.
