Bistrot à la cuisine (vraiment) maison & au circuit (très) court.
Bar à vins naturels & biody, cocktails de saison, softs maison
Cave à emporter

CONTACT

Nous vous invitons à privilégier les réservations via Zenchef pendant nos heures de service sinon on est également dispo au téléphone.

Pour toutes demandes de privatisation ou autres événements privés merci de nous contacter au 02 99 31 15 18

HORAIRES

lundi : 11h00-14h00
fermé le soir
mardi : 11h00-00h00
mercredi : 11h00-00h00
jeudi : 11h00-01h00
vendredi : 11h00-01h00
samedi : 11h00-01h00
dimanche : fermé

ADRESSE

27 boulevard de verdun,
35000 Rennes

Les places de parkings des alentours sont vite prisent d'assaut, privilégiez les transports verts (en plus de faire une bonne action pour la planète, vous pourrez re-boire un coup!)

Arrêt bus c2 - Brest-Verdun
Métro ligne a - Anatole France

cuisine sincère & engagée

Soucieux d’avancer dans la bonne direction en défendant une cuisine locale et responsable, en faisant du “fait maison” une ligne directrice !

Aussi bien dans nos assiettes que dans nos verres, nous tâchons (et tâcherons encore plus) de vous proposer des mets et autres substances liquides confectionnées sur place, avec de bons produits de saison, évidemment.

Nous mettons donc naturellement en lumière les producteur.trice.s avec lesquel.le.s nous travaillons ! La liste est dispo un peu partout au bistro.

CARTE DU MIDI (lundi au vendredi)

FORMULES A 17, 21 & 25 EUROS

MENU DU 19/11 au 22/11

Entrées du jour - 6.00
Crème cuite au sarrasin, choux pontoise à la dukkah, graines
ou
Rillette de raie, carpaccio de radis redmeat, vinaigrette aux agrumes

Plats du jour - 13.00

Saucisse maison cochon choux & pommes, purée de pomme de terre et jus de cochon

Supplément salade (+1.50€)

ou
Pièce de boeuf des Trognes (180gr), légumes de saison, sauce au poivre (+2.00€)
ou

Pak choi, purée de patates douces, sauce cachuète, coriandre, sésame & salade fraicheur de radis

Fromage du moment - 5.00

Tomme du Puy (lait cru de vache, Auvergne) (40gr)

Desserts du jour - 5.00

Riz au lait au café, coulis caramel chococafé

Tarte au cidre, gwell, pommes acidulés

Maxi cookie chocolat fleur de sel (200gr) +0.50€

CARTE DU SOIR (mardi au samedi)

Nous avons pensé notre carte du soir comme une ode à la convivialité et au partage !
Commencez avec un assortiment de petites grailles à partager (ou pas) puis continuez avec nos grosses grailles qui sont nos gros plats à partager (dès que vous êtes deux ou plus à souhaiter le même plat, nous le dressons dans un unique et même plat comme chez mamie).

LES PETITES GRAILLES

Saint-Jacques de plongée au BBQ, émulsion au lait ribot fumé, poireaux confit au kari goss, huile de fenouil, kasha 10.00
Oeuf frit, épinard à la baie d’andaliman, crème de comté, shiitaké fumé, chapelure ail et persil 8.80
Skyr menthe & ail confit, pleurotes au cumin, potimarron grillé, oignons frits 8.50
Boeuf des trognes à cru, mayonnaise yuzu, pickles de gingembre, pourpier, paillette de nori, fenouil, chili oil 10.00
Croquettes de tête & pieds de cochon, sauce gribiche 8.00
Pâté Graillons (notre indétrônable pâté maison cochon et kari goss) -200gr 12.50

LES GROSSES GRAILLES

Cote de cochon des Trognes basse temp. puis au BBQ, purée d’oignons rouges, carottes & panais, jus réduit au romarin 23.50€/env 350gr
26.50€/env 650gr
29.50€/env 800gr
Tournedos de longue de Nice, sauce roquefort, célerisotto, condiment pommes-habanero-keraji, pétales d’oignons rouges, pommes cristalisé 19,00
Effiloché de boeuf à la Taiwainaise, poireaux brûlés, crème de carotte fumée, huile de coriandre viet’ 22.50
Poulpe grillé au barbecue, purée de betterave, choux de bruxelles, amandes torréfiées, biquinos & chili oil 24.00
LA SAUCISS' O' METRE
Saucisse maison cochon forestière (chanterelle, champignons blonds & ail), purée de pomme de terre, jus de cochon demi mètre (3pers) 65.00
mètre (5/6pers) 125.00
LE FROMAGE DU MOMENT
Tomme de vache au lait cru (auvergne) -100gr 11.50
LES DESSERTS
Poire pochée au vin rouge, gwell, strusel cacahuète, sauge ananas 7.80
Fontainebleau à la lime Rosa, shortbread gingembre & sésame noir, marmelade agrumes vessières 9.00
Maxi cookie chocolat & fleur de sel 5.50

CARTE DU BRUNCH (samedi midi)

Le salé

EGG & BACON MUFFIN 13.00
Œuf (extra-frais) sur le plat, accompagné de belles tranches de poitrine de cochon fumée maison, un beau muffin maison & sirop d’érable

EGG MUFFIN VEGE 12.50
Œuf (extra-frais) sur le plat, accompagné d’aubergine laquée au miso, muffin maison & sirop d’érable

L'ENGLISH 17.00
Beans à la sauce tomate fumée, saucisse maison, pomme de terre cuite dans la braise & sa crème aux herbes, œuf Bénédicte & brocoloni au barbecue

L'ENGLISH VEGE 16.50
Beans à la sauce tomate fumée, pleurotes grillées au barbecue, pomme de terre cuite dans la braise & sa crème aux herbes, œuf Bénédicte & brocoloni au barbecue

P’tites graille du week-end
chaque samedi, en complément de notre offre de brunch “classique” nous vous proposerons une sélection de petites grailles afin de compléter et diversifier les saveurs

MAMIMOSA 6.00
oeufs mimosa aux tomates confites, poudre de tomates séchées
GASPAPACHO 6.50
gaspacho de concombre à la tagète, feta & moules fumées
MI-CUIT CHOC' 6.00
mi-cuit chocolat, caramel au beurre salé

Le sucré

PANCAKES 11.00
Trois pancakes, fruits de saison, sirop d’érable & crème montée

GRAILL’NOLA 6.00
fromage blanc fermier de l'Ille au pré, granola maison, miel de sarrasin

LE MAXI COOKIE 5.50
l’inconditionnel cookie chocolat & fleur de sel (200gr)

A boire

LE JUS FRAIS 4.80 melon, orange, nectarine

LIMONCELLO SPRITZ 10.00
limoncello maison, pet’nat soif! (pomme - raisin), eau pétillante

GOLDEN SPICE LATTE 4.50
latte au lait végétal & mélange de curcuma - gingembre maison

LE COIN CAVE

Ici on ne parle pas que du bien manger mais aussi du bien boire !

Les vins issues de cette carte sont le reflet d’une viticulture qui bouge, qui se déride, qui papote. Du vivant quoi ! On vous partage comme le début d’un album de famille. La vie, les copains et les copines ; les vignerons et les vigneronnes.
Des virées en graillemobile dans le beaujolais ou le pays Nantais ou partout ailleurs d’ailleurs. Roule roule les possibilités que procure le vin. Sans Bouger de son fauteuil souvent. Simplement en mettant en bouche une petite quantité de vin, puis en creusant les joues et en aspirant un filet d’air.
Parfois en allant dans des salons ou ça chahute et d’un coup, ça fait sluurp. Et là ! le coup de cœur. Celui qui se boit d’un coup sec et sans mal de tête. La belle affaire.

L'ensemble de nos quilles sont disponibles au prix cave. Donc plus d'excuses si vous avez adoré un des délicieux flacons de nos vigneron.ne.s préféré.e.s vous pourrez en choper en fin de repas et/où pendant nos heures d'ouverture !

BONS CADEAUX

Vous souhaitez offrir un moment de graille à votre belle maman, votre meilleur pote, votre collègue ou même au cousin de votre voisine, c'est désormais possible grâce à nos bons cadeaux (valable 1an).

Comment faire ? Rien de plus simple, tu n'as qu'à cliquer juste à coté et te laisser guider pas à pas.

OFFRIR UN BON CADEAU

très très bientôt disponible !
nous contacter d'ici là

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HORAIRES

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cuisine sincère & engagée

FORMULES A 17, 21 & 25 EUROS

MENU DU 19/11 au 22/11

Entrées du jour - 6.00
Crème cuite au sarrasin, choux pontoise à la dukkah, graines
ou
Rillette de raie, carpaccio de radis redmeat, vinaigrette aux agrumes

Plats du jour - 13.00

Fromage du moment - 5.00

Desserts du jour - 5.00

LES PETITES GRAILLES

LES GROSSES GRAILLES

LA SAUCISS' O' METRE

LE FROMAGE DU MOMENT

LES DESSERTS
Poire pochée au vin rouge, gwell, strusel cacahuète, sauge ananas 7.80
Fontainebleau à la lime Rosa, shortbread gingembre & sésame noir, marmelade agrumes vessières 9.00
Maxi cookie chocolat & fleur de sel 5.50

Le salé

EGG & BACON MUFFIN 13.00
Œuf (extra-frais) sur le plat, accompagné de belles tranches de poitrine de cochon fumée maison, un beau muffin maison & sirop d’érable

EGG MUFFIN VEGE 12.50
Œuf (extra-frais) sur le plat, accompagné d’aubergine laquée au miso, muffin maison & sirop d’érable

L'ENGLISH 17.00
Beans à la sauce tomate fumée, saucisse maison, pomme de terre cuite dans la braise & sa crème aux herbes, œuf Bénédicte & brocoloni au barbecue

L'ENGLISH VEGE 16.50
Beans à la sauce tomate fumée, pleurotes grillées au barbecue, pomme de terre cuite dans la braise & sa crème aux herbes, œuf Bénédicte & brocoloni au barbecue

P’tites graille du week-end
chaque samedi, en complément de notre offre de brunch “classique” nous vous proposerons une sélection de petites grailles afin de compléter et diversifier les saveurs

Le sucré

PANCAKES 11.00
Trois pancakes, fruits de saison, sirop d’érable & crème montée

GRAILL’NOLA 6.00
fromage blanc fermier de l'Ille au pré, granola maison, miel de sarrasin

LE MAXI COOKIE 5.50
l’inconditionnel cookie chocolat & fleur de sel (200gr)

A boire

LE JUS FRAIS 4.80 melon, orange, nectarine

LIMONCELLO SPRITZ 10.00
limoncello maison, pet’nat soif! (pomme - raisin), eau pétillante

GOLDEN SPICE LATTE 4.50
latte au lait végétal & mélange de curcuma - gingembre maison

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FORMULES A 17, 21 & 25 EUROSMENU DU 19/11 au 22/11

Entrées du jour - 6.00Crème cuite au sarrasin, choux pontoise à la dukkah, grainesouRillette de raie, carpaccio de radis redmeat, vinaigrette aux agrumes

Plats du jour - 13.00

Fromage du moment - 5.00

Desserts du jour - 5.00

LES PETITES GRAILLES

LES GROSSES GRAILLES

LA SAUCISS' O' METRE

LE FROMAGE DU MOMENT

LES DESSERTS Poire pochée au vin rouge, gwell, strusel cacahuète, sauge ananas 7.80Fontainebleau à la lime Rosa, shortbread gingembre & sésame noir, marmelade agrumes vessières 9.00 Maxi cookie chocolat & fleur de sel 5.50

Le salé

EGG & BACON MUFFIN ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 13.00Œuf (extra-frais) sur le plat, accompagné de belles tranches de poitrine de cochon fumée maison, un beau muffin maison & sirop d’érable

EGG MUFFIN VEGE ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 12.50Œuf (extra-frais) sur le plat, accompagné d’aubergine laquée au miso, muffin maison & sirop d’érable

L'ENGLISH ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 17.00Beans à la sauce tomate fumée, saucisse maison, pomme de terre cuite dans la braise & sa crème aux herbes, œuf Bénédicte & brocoloni au barbecue

L'ENGLISH VEGE ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​​ ​ ​ ​ ​ 16.50Beans à la sauce tomate fumée, pleurotes grillées au barbecue, pomme de terre cuite dans la braise & sa crème aux herbes, œuf Bénédicte & brocoloni au barbecue

P’tites graille du week-end chaque samedi, en complément de notre offre de brunch “classique” nous vous proposerons une sélection de petites grailles afin de compléter et diversifier les saveurs

Le sucré

PANCAKES ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 11.00Trois pancakes, fruits de saison, sirop d’érable & crème montée

GRAILL’NOLA ​​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​6.00fromage blanc fermier de l'Ille au pré, granola maison, miel de sarrasin

LE MAXI COOKIE ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​5.50l’inconditionnel cookie chocolat & fleur de sel (200gr)

A boire

LE JUS FRAIS ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 4.80 melon, orange, nectarine​

LIMONCELLO SPRITZ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​10.00limoncello maison, pet’nat soif! (pomme - raisin), eau pétillante

GOLDEN SPICE LATTE ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 4.50latte au lait végétal & mélange de curcuma - gingembre maison

LE COIN CAVE

BONS CADEAUX

FORMULES A 17, 21 & 25 EUROS

MENU DU 19/11 au 22/11

Entrées du jour - 6.00
Crème cuite au sarrasin, choux pontoise à la dukkah, graines
ou
Rillette de raie, carpaccio de radis redmeat, vinaigrette aux agrumes

LES DESSERTS
Poire pochée au vin rouge, gwell, strusel cacahuète, sauge ananas 7.80
Fontainebleau à la lime Rosa, shortbread gingembre & sésame noir, marmelade agrumes vessières 9.00
Maxi cookie chocolat & fleur de sel 5.50

EGG & BACON MUFFIN 13.00
Œuf (extra-frais) sur le plat, accompagné de belles tranches de poitrine de cochon fumée maison, un beau muffin maison & sirop d’érable

EGG MUFFIN VEGE 12.50
Œuf (extra-frais) sur le plat, accompagné d’aubergine laquée au miso, muffin maison & sirop d’érable

L'ENGLISH 17.00
Beans à la sauce tomate fumée, saucisse maison, pomme de terre cuite dans la braise & sa crème aux herbes, œuf Bénédicte & brocoloni au barbecue

L'ENGLISH VEGE 16.50
Beans à la sauce tomate fumée, pleurotes grillées au barbecue, pomme de terre cuite dans la braise & sa crème aux herbes, œuf Bénédicte & brocoloni au barbecue

P’tites graille du week-end
chaque samedi, en complément de notre offre de brunch “classique” nous vous proposerons une sélection de petites grailles afin de compléter et diversifier les saveurs

PANCAKES 11.00
Trois pancakes, fruits de saison, sirop d’érable & crème montée

GRAILL’NOLA 6.00
fromage blanc fermier de l'Ille au pré, granola maison, miel de sarrasin

LE MAXI COOKIE 5.50
l’inconditionnel cookie chocolat & fleur de sel (200gr)

LE JUS FRAIS 4.80 melon, orange, nectarine

LIMONCELLO SPRITZ 10.00
limoncello maison, pet’nat soif! (pomme - raisin), eau pétillante

GOLDEN SPICE LATTE 4.50
latte au lait végétal & mélange de curcuma - gingembre maison