Bistrot à la cuisine (vraiment) maison & au circuit (très) court.
Bar à vins naturels & biody, cocktails de saison, softs maison
Cave à emporter
Découvrez notre univers
Une cuisine sincère et engagée
Ici, on avance avec une idée simple : défendre une cuisine locale, responsable, et faire du fait maison une véritable ligne de conduite.
Dans l’assiette comme dans le verre, nous tâchons — et tâcherons toujours davantage — de vous proposer des créations faites sur place, à partir de bons produits de saison, évidemment.
Nous travaillons des produits bruts : des carcasses entières que nous recevons et découpons sur place, en prenant le temps de tout transformer. Rien ne se perd, tout se valorise — chaque pièce, chaque partie a son rôle à jouer dans notre cuisine.
Travailler en direct avec celles et ceux qui produisent fait partie de notre ADN : nous mettons donc naturellement en lumière les producteur·rice·s avec qui nous collaborons.
La liste est disponible un peu partout au bistrot et ici
NOS MENUS
CONTACT
Nous vous invitons à privilégier les réservations via Zenchef pendant nos heures de service sinon on est également dispo au téléphone.
Pour toutes demandes de privatisation ou autres événements privés merci de nous contacter au 02 99 31 15 18
HORAIRES
lundi : 12h00-14h00
fermé le soir
mardi : 12h00-14h30 I 19h-23h30
mercredi : 12h00-14h30 I 19h-23h30
jeudi : 12h00-14h30 I
19h-00h30
vendredi : 12h00-14h30 I 19h-01h00
samedi : 12h00-01h00
dimanche : fermé
ADRESSE
27 boulevard de verdun,
35000 Rennes
Les places de parkings des alentours sont vite prisent d'assaut, privilégiez les transports verts (en plus de faire une bonne action pour la planète, vous pourrez re-boire un coup!)
Arrêt bus c2 - Brest-Verdun
Métro ligne a - Anatole France
NOS PRODUCTEURS
Travailler en direct avec celles et ceux qui produisent fait partie de notre ADN. Derrière chaque assiette, il y a des visages, des savoir-faire, et surtout des choix assumés.
Nous recevons des carcasses entières que nous découpons et transformons sur place, en valorisant chaque partie — par respect pour le produit, mais surtout pour le travail de celles et ceux qui l’élèvent.
Côté légumes, nos maraîcher·ère·s ont chacun leurs spécialités, leurs terres, leurs saisons. On compose avec eux, avec ce qu’ils font de mieux, plutôt que d’imposer.
Notre boulanger est à deux pas du bistrot (littéralement à 50 mètres), mais l’exigence va bien au-delà : les épices que l’on source, le café que l’on choisit, la farine, les œufs… chaque produit a son importance, chaque détail compte.
Mettre en lumière ces producteur·rice·s, c’est simplement raconter ce que vous avez dans l’assiette — en toute transparence.
La liste est disponible un peu partout au bistrot.
Envie de découvrir nos producteurs ?
LE COIN CAVE
Ici on ne parle pas que du bien manger mais aussi
du bien boire !
Les vins issues de cette carte sont le reflet d’une viticulture qui bouge, qui
se déride, qui papote. Du vivant quoi ! On vous partage comme le début d’un
album de famille. La vie, les copains et les copines ; les vignerons et les vigneronnes.
Des virées en graillemobile dans le beaujolais ou le pays Nantais ou
partout ailleurs d’ailleurs. Roule roule les possibilités que procure le
vin. Sans Bouger de son fauteuil souvent. Simplement en mettant en bouche
une petite quantité de vin, puis en creusant les joues et en aspirant un filet
d’air.
Parfois en allant dans des salons ou ça chahute et d’un coup, ça fait
sluurp. Et là ! le coup de cœur. Celui qui se boit d’un coup sec et sans mal de
tête. La belle affaire.
L'ensemble de nos quilles sont disponibles au prix cave. Donc plus d'excuses si vous avez adoré un des délicieux flacons de nos vigneron.ne.s préféré.e.s vous pourrez en choper en fin de repas et/où pendant nos heures d'ouverture !
BONS CADEAUX
Vous souhaitez offrir un moment de graille à votre belle maman, votre meilleur pote, votre collègue ou même au cousin de votre voisine, c'est désormais possible grâce à nos bons cadeaux.
Comment faire ? Rien de plus simple, tu n'as qu'à cliquer juste à coté, nous faire ta demande et nous t'enverrons notre RIB et le process de réservation de bons cadeaux !
(alors oui ça prend un tout petit peu plus de temps, mais il n'y a pas de frais et tout le monde est gagnant)
Important : Les bons cadeaux sont valables 6 mois et le montant minimum pour un bon est de 50 €.
